羊身上的这个部位这样吃,补血益血、补肝、明目佳品

  羊肝是羊身上营养较为丰富的部位,含有丰富的铁元素及维生素A、维生素B2。可补血同时使皮肤色泽红润,又能防止夜盲症和视力减退。今天要为大家推荐的这道菜—羊肝炒菠菜,做法简单易学,营养又丰富均衡,而菠菜本身也含有10多种营养元素,具有补铁、补充维生素B2的功效,尤为适合女性朋友食用。

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  羊肝炒菠菜

  主料:羊肝

  辅料:菠菜

  调料:蒜、盐、食用油、生抽、料酒、醋

  做法:

  1.将羊肝用清水冲洗干净,切片

  2.菠菜洗净切掉老根,备用

  3.将水烧开,菠菜和羊肝放入焯熟,捞出沥干水分

  4.锅内倒油,烧热,加蒜爆香,再加入羊肝翻炒到变色

  5.加生抽、料酒、盐和少量醋

  6.最后加入菠菜,即可出锅

  注意:

  若菠菜吃着发涩,炒的时候可加入少许白酒

  养肝是不容错过的补血佳品

  肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

  营养分析

  1.羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。

  2.羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。

  3.羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

  适宜患有夜盲症(雀目),眼干燥症,青盲翳障,小儿疳眼,目暗昏花,或热病后弱视之人食用;适宜血虚患者,面色萎黄,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱,以及维生素A缺乏症者食用。

  相关人群一般人群均可食用。适宜患有夜盲症(雀目),眼干燥症,青盲翳障,小儿疳眼,目暗昏花,或热病后弱视之人食用;适宜血虚患者,面色萎黄,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱,以及维生素A缺乏症者食用。

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